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去年臺東縣熱氣球活動引爆全臺熱潮，今年臺東縣則面臨南高雄，北花蓮的夾擊，為此臺東縣政府發出聲明稿表示，6月1日正式啟動的2013臺灣國際熱氣球嘉年華強化營造活動特色與環境服務品質，提供遊客較舒適設施，並籲請民眾勿於縣政府及鹿野公所設攤區外私設攤位招租而以身試法，破壞活動整體品質及風格。

臺東縣政府表示，在營造活動特色方面，今年特邀請眾多國外團體自由飛表演及多款造型球露出以加強吸引遊客目光，更首創全國唯一自由飛空中遊覽體驗。

在強化環境服務品質方面，攤商區以架高方式搭設,避免積水問題，每一攤商需求的瓦斯、水電管路統一隱藏式規劃，營業時間也延長至晚上11點，假日甚至通宵，營造美式餐廳及星光活動表演BAR，讓夜間活動體驗更為豐富；而清晨4點，也規劃部分攤商供應早餐及熱食，以服務徹夜排隊的遊客需求。

熱氣球攤商區計有鹿野高台活動場地一處，由臺東縣政府委託平實行銷公司辦理；另外，鹿野鄉公所配合本次活動辦理系列活動，也將在鹿野龍田飛行傘降落場設置攤商體驗區一處，除此二處之外，其餘場地的攤商招租行為，均非屬本次活動辦理，臺東縣政府1999專線及觀光旅遊處已接獲多通民眾電話，發現似有不肖人士假借縣府或受委託廠商名義招商，臺東縣政府特此聲明有意參與本次活動的攤商特別注意，小心謹慎，避免遭誤導受罰或受騙。

麥當勞和客人發生糾紛，起因就是已經熱銷10幾年的冰淇淋，小小一支單價低，還能帶著走，因此每年能創造超過2億營收，不只速食店熱賣，連鎖超商也跟進，甚至連火鍋店也來搶商機。

機器一開，連鎖超商店員，俐落繞個兩圈半，1支30元的霜淇淋，和日本品牌合作，現在只在全台60個據點銷售，有人一買就是8支，還自備保冰袋。

夏天解熱，還能帶著走，老牌食品公司早就嗅到霜淇淋商機，一賣超過20年，除了20元的香草、巧克力和混合3種口味，現在還有35元的升級版，用塑膠杯裝個四圈半，再淋上巧克力醬，放上巧克力餅乾，最後灑上杏仁角和巧克力碎片，大功告成。

火鍋店也不甘示弱，大熱天吃鍋人變少，乾脆把原本吃到飽用的，自助式霜淇淋機，獨立成一區，30元一支接著一支賣。

新北市淡水老街也賣霜淇淋，而且還號稱是巨無霸，一支高達30公分賣25元，幾乎每個觀光客都會買，霜淇淋商機一點都不容小覷。

東港有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦、油魚子，其中身價最高的黑鮪魚被封為「黑金」，曾創下年12億的年產值，現在，卻因為過度捕撈、漁源枯竭，反倒是「粉金」櫻花蝦，每年產值都維持在3億元左右，因為每年只開放7個月，限量捕撈，因此可以生生不息，業者還開發出冰品、蝦鬆等各式創意產品，讓櫻花蝦價格穩定成長，成為生態保育和經濟效益兼具的重要產業。

大火快炒，炒飯裡加入火紅色的小蝦米，這就是東港三寶櫻花蝦；清冰淋上黑糖漿，接著加入大把櫻花蝦，再撒上蔥花和辣椒，櫻花蝦剉冰，甜鹹辣三合一，挑戰消費者味蕾。顧客：「恩！好吃！」

東港業者發揮創意，把櫻花蝦融入各式料理，甜的、鹹的都適合，還能變成伴手禮，每年商機至少上億元，不過，您可能不知道，櫻花蝦全世界只產於日本靜岡縣及台灣東港、枋山一帶海域，為了保護這稀有的海中珍寶，東港區漁會規定漁民，只能在每年11月到隔年5月捕撈，而且每天捕獲量，不得超過2百公斤。記者：「幾箱啊？」漁民：「兩箱啦！」

櫻花蝦和黑鮪魚一樣，也採拍賣制度，2年來，平均拍賣價都突破6千元，產值維持在3億元左右，價格穩定成長，成為漁民眼中的「粉金」。東港漁會總幹事林漢丑：「櫻花蝦我們有規定，只能到120條漁船而已，現在只有115條而已，會愈來愈長久，要永續經營啊！」

近半世紀來，黑鮪魚因為過度漁撈，瀕臨滅絕，東港這幾年也不再強調黑鮪魚美食，甚至明年要停辦第一鮪拍賣，反觀櫻花蝦卻因為有限捕制度，而生生不息，業者也順勢推出各種櫻花蝦商品，讓黑鮪魚從主角淪為配角。